À l'origine, Topps était exclusivement une entreprise de chewing-gum et le premier produit fut tout simplement nommé «Topps-gum». D'autres produits de chewing-gum suivirent.

Topps est également connue pour ses cartes à collectionner. Il en existe d'innombrables variantes, en Amérique, notamment dans le domaine du sport (du baseball au catch).

Au cours des dernières années, Topps a mis l'accent sur diverses sortes de bonbons, en particulier dans le domaine des candy-pops, comme Juicy Drop Pop et Big Baby Pop. Chaque année, les nouveautés les plus fantaisistes font leur apparition sur le marché!